Recetas

El sabor de teff es suave y dulce. A pesar de que su uso más común es para el pan plano etíope llamado injera, es un ingrediente versátil y puede ser usado para agregar espesor a sopas y estofados, hasta para panqueques, pan, pastas, bizcochos y otros elementos de panadería sin gluten. Los granos y copos por sí solos pueden agregar un crocante a las ensaladas o platos como yogur o cremas de avena.

Nuestro teff se vende como harina, copos y en granos enteros, así que opciones de menú de todo tipo son posibles.

Mira por nuestras sugerencias de recetas para inspirarte y ver qué tan versátil puede ser el teff.

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En la pasada feria de BioCultura Barcelona, conocimos a Thaïs Loverdos, naturópata expecializada en nutrición energética, vegetariana y macrobiótica. Compartimos a continuación su receta para lograr un exótico y saludable taboulé de teff! ver más »

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