10 alimentos sanos de los que nunca has oído hablar

Por: TIME

La revista TIME ha publicado un artículo en el que se listan 10 alimentos desconocidos entre consumidores masivos, pero llenos de nutrientes y propiedades saludables. Como es de esperar, el teff no quedó fuera de la mención: "el teff es pequeño pero potente. Este cereal del norte africano es rico en manganeso, hierro, fibra, proteína, vitamina B y zinc. No contiene gluten (...) y una taza de teff cocido tiene casi 40% del valor diario recomendado de calcio y todos los 8 amino ácidos esenciales".

Si bien el teff es ya conocido entre celíacos y la comunidad de alimentación sana, este artículo también propone otros alimentos exóticos, entre ellos el wakame, el té pu-erh, y el purslane.

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